La mayonnaise 5 minutes légère aux blancs d’œufs est une mayonnaise à base de blancs d’œufs, huile de tournesol, citron, curry et sel.
Facile et rapide à préparer, cette mayonnaise plus digeste, riche en protéines et à l’arôme agréable est parfaite pour assaisonner les plats.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 2 blancs d’œufs |
| 250 ml d’huile de tournesol |
| 1/2 citron (jus) |
| 1 c. à c. de curry |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un récipient à bords hauts (type gobelet doseur), ajouter les blancs d’œufs, le sel, le jus de citron et le curry.
- Avec le mélangeur à immersion, commencer à émulsionner.
- Ajouter petit à petit l’huile et continuer à mixer jusqu’à obtenir la consistance de la mayonnaise classique.
- Utiliser !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin