Les mini-gâteaux salés aux courgettes et au mozzarella sont des petits gâteaux à base de farine, lait, courgettes, beurre, œufs, parmesan, mozzarella, huile d’olive, levure chimique et sel.
Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils sont parfaits en entrée ou en plat accompagnés d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 250 ml de lait |
| 2 courgettes |
| 60 g de beurre fondu |
| 2 œufs |
| 60 g de parmesan râpé |
| mozzarella |
| 4 c. à s. d’huile d’olive |
| 1 sachet de levure chimique |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver, nettoyer et couper les courgettes en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan, le sel, le poivre et la levure.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu avec le lait. Ajouter les œufs et battre au fouet et enfin ajouter l’huile.
- Mélanger délicatement les deux pâtes et verser un peu de préparation dans le fond des mini moule type moule à muffins.
- Ajouter une bouchée de mozzarella au centre de la pâte et recouvrir de pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir et servir chauds.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier. »
Pierre Gagnaire