BISCUITS AU RIZ ET AU MIEL

30-04-2021

Les biscuits au riz et au miel sont des biscuits à base de farine de riz, farine de blé, beurre, sucre, miel et eau.

Faciles et rapides à préparer, croquants et délicieux, ils sont parfaits au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min + 30 min (repos)
Ingrédients : environ 40 biscuits
150 g de farine de riz
100 g de farine
100 g de beurre froid
30 g de sucre
3 c. à s. de miel
eau

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger les deux farines avec le sucre puis ajouter le miel et le beurre en cubes et travailler avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
  • Ajouter juste assez d’eau pour former une boule.
  • Envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 30 min.
  • Abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.
  • Rouler un bâton de miel en bois dessus comme un rouleau à pâtisserie pour former des lignes (ou utiliser les dents d’une fourchette).
  • Couper la pâte en rectangles.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 12 à 15 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est la servante de la médecine. »

Térence
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