CH’TIRAMISU OU TIRAMISU DU NORD

Le ch’tiramisu est un entremets à base de mascarpone, sucre, œufs, spéculoos, café et poudre de cacao.

Facile et rapide à préparer, les spéculoos remplaçant les biscuits à la cuillère, le sucre de canne le sucre en poudre, ce dessert à la façon du Nord de la France est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de mascarpone
125 g de sucre de canne
4 œufs
1 sachet de biscuits spéculoos
café
poudre de cacao ou de chocolat

Préparation :

  • Préparer 1 à 2 tasses de café et mettre dans un bol.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
  • Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  • Ajouter le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et de sucre.
  • Fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  • Dans un autre bol, monter les blancs en neige puis ajouter délicatement à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
  • Tremper rapidement les spéculoos dans le café puis disposer au fond et sur le côté d’un plat.
  • Recouvrir les biscuits de crème puis saupoudrer de chocolat en poudre ou de poudre de cacao.
  • Servir et déguster !