La crème au mascarpone et aux fraises est un entremets à base de mascarpone, chocolat blanc, sucre glace et fraises (ou d’autres fruits de saison).
Facile et rapide à préparer, fraîche et parfumée, sans œufs, elle est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 500 g de mascarpone |
| 200 g de chocolat blanc |
| 100 g de sucre glace |
| fraises (quantité selon ses goûts) |
Préparation :
- Hacher le chocolat blanc et mettre dans un bol.
- Faire fondre au bain-marie et laisser refroidir.
- Dans un bol, attendrir le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter le chocolat blanc fondu et mélanger délicatement avec une spatule de bas en haut.
- Prendre des verres ou des bols et ajouter les fraises, lavées et coupées en morceaux, dans le fond .
- Recouvrir avec le mascarpone et la crème au chocolat blanc jusqu’à mi-hauteur du verre.
- Ajouter des fraises puis de la crème jusqu’au bord du verre.
- Garnir de fraises.
- Mettre au réfrigérateur durant une heure avant de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »
Paul Bocuse