Les muffins de courgettes au parmesan sont des muffins salés à base de courgettes, farine, lait, œufs, parmesan, levure, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, moelleux et savoureux, ils sont parfais lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de courgettes |
| 250 g de farine |
| 150 ml de lait |
| 2 Ĺ“ufs |
| 5 c. à s. de parmesan râpé |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1/2 verre d’huile d’olive |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes, couper les extrémités et hacher finement les courgettes en lanières.
- Presser dans une passoire pour retirer l’eau de végétation.
- Dans un grand bol, ajouter les œufs, le lait, l’huile, 1 pincée de poivre et 1 c. à c. de sel. Mélanger
- Dans un autre bol, mélanger rapidement la farine, la levure et le parmesan râpé.
- Mélanger le contenu des deux bols ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Remplir les moules à muffins avec la préparation.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 25 min jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
- Démouler, retourner et saupoudrer de parmesan râpé.
- Remettre ensuite au four durant 2 à 3 min avec la fonction grill pour obtenir une croûte croustillante.
- Servir chauds.
- DĂ©guster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »
Paul Bocuse