GÂTEAU AUX COURGETTES ET FETA MINUTE

Le gâteau aux courgettes et feta minute est un gâteau salé à base de courgettes, feta, farine, œufs, lait, levure, huile d’olive, basilic, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, fondant et savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné de salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 50 min

Ingrédients : 6 personnes

400 g de courgettes

200 g de feta

150 g de farine

2 œufs

100 ml de lait

2 c. à c. de levure chimique

50 ml d’huile d’olive

basilic

sel/poivre

Préparation :

• Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu’à obtenir un mélange légers et mousseux.
• Ajouter le lait mélangé à l’huile d’olive extra vierge et continuer à fouetter.
• Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et bien mélanger.
• Saler et poivrer.
• À l’aide d’une râpe à gros trous, râper les courgettes.
• Presser les courgettes dans une passoire pour éliminer l’eau de végétation et ajouter au mélange avec 150 g de feta émiettée et quelques feuilles de basilic hachées. Bien mélanger.
• Tapisser un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser le mélange.
• Niveler avec une cuillère et saupoudrer les 50 g restants de fromage feta émietté sur la surface.
• Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
• Enfourner durant environ 40 min.
• Laisser refroidir la tarte avant de la démouler.
• Servir chaud ou froid.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Sous les couvercles des marmites mijotent de grandes passions. »

Christian Millau