Le crumble au poulet, courgettes et fromage de chèvre est un plat à base de poulet, courgettes, chèvre frais recouvert d’un crumble aux noix, chapelure et semoule.
Facile et rapide à préparer, équilibré et complet, savoureux, il est parfait lors des repas accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 escalopes de poulet |
| 250 g de chèvre frais |
| 700 g de courgettes |
| 50 g de cerneaux de noix |
| 30 g de chapelure |
| 3 c. à s. d’huile d’olive |
| 2 c. à s. de semoule |
| feuilles de menthe |
| sel/poivre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Laver, sécher puis râper le courgettes.
- Presser dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau de végétation.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile et faire sauter les filets de poulet durant quelques minutes.
- Sortir de la poêle, laisser refroidir et couper en lanières.
- Laver et hacher des feuilles de menthe.
- Ajouter la menthe dans un bol avec le fromage de chèvre, les courgettes, les lanières de poulet et la semoule. Mélanger.
- Saler et poivrer au goût.
- Verser la préparation dans un plat allant au four muni de papier sulfurisé.
- Ajouter par dessus, les noix grossièrement cassées, la chapelure et l’huile restante.
- Enfourner durant environ 20 min jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
- Servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Un livre de cuisine, ce n’est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes.”
Sacha Guitry