CRUMBLE AU POULET, COURGETTES ET FROMAGE DE CHÈVRE

Le crumble au poulet, courgettes et fromage de chèvre est un plat à base de poulet, courgettes, chèvre frais recouvert d’un crumble aux noix, chapelure et semoule.

Facile et rapide à préparer, équilibré et complet, savoureux, il est parfait lors des repas accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
2 escalopes de poulet
250 g de chèvre frais
700 g de courgettes
50 g de cerneaux de noix
30 g de chapelure
3 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de semoule
feuilles de menthe
sel/poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C. 
  • Laver, sécher puis râper le courgettes.
  • Presser dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau de végétation.
  • Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile et faire sauter les filets de poulet durant quelques minutes.
  • Sortir de la poêle, laisser refroidir et couper en lanières. 
  • Laver et hacher des feuilles de menthe.
  • Ajouter la menthe dans un bol avec le fromage de chèvre, les courgettes, les lanières de poulet et la semoule. Mélanger.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Verser la préparation dans un plat allant au four muni de papier sulfurisé. 
  • Ajouter par dessus, les noix grossièrement cassées, la chapelure et l’huile restante. 
  • Enfourner durant environ 20 min jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
  • Servir chaud.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Un livre de cuisine, ce n’est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes.”

Sacha Guitry

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