Le gâteau au mascarpone et pépites de chocolat est un gâteau à base de farine, mascarpone, vanille, pépites de chocolat, œufs, sucre, levure et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé aux pépites de chocolat, il est parfait au petit-déjeuner ou au goûter.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 220 g de farine |
| 250 g de mascarpone |
| 1 gousse de vanille |
| 100 g de pépites de chocolat |
| 3 œufs à température ambiante |
| 190 g de sucre en poudre |
| 10 g de levure chimique |
| sucre glace |
Préparation :
- Mettre les pépites de chocolat au réfrigérateur.
- Dans un bol, mélanger les grains de vanille avec les œufs à température ambiante.
- Ajouter le sucre et fouetter le tout jusqu’à obtenir un mélange léger et moelleux.
- Mettre le mascarpone dans un bol, ajouter 2 c. à s. d’œuf fouetté et ramollir le mascarpone à l’aide d’un fouet.
- Ajouter petit à petit et délicatement le restant de l’œuf fouetté en mélangeant de bas en haut à la spatule.
- Saupoudrer de farine tamisée en mélangeant toujours de bas en haut pour éviter de démonter le mélange.
- Ajouter la levure tamisée et les pépites de chocolat refroidies du réfrigérateur passées dans de la farine.
- Munir un moule de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 35 à 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est sec.
- Sortir, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin