Le flan de courgettes minute est un mets à base de courgettes, ricotta, parmesan, chapelure, œufs, sel, poivre, chapelure, huile d’olive.
Facile et rapide à réaliser, ce plat typique italien (appelé sformato en italien) est parfait en antipasto ou accompagnement ou en plat complété par exemple de jambon de pays et de fromage.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 750 g de courgettes |
| 300 g de ricotta ou brousse ou faisselle égouttée |
| 100 g de parmesan |
| 100 g de chapelure |
| 2 Ĺ“ufs |
| sel/poivre |
| chapelure |
| huile d’olive |
Préparation :
- Laver les courgettes et retirer deux extrémités puis râper avec une râpe normale.
- Presser les courgettes avec les mains pour enlever toute l’eau de végétation et mettre dans un bol.
- Ajouter la ricotta, le parmesan râpé, la chapelure, une pincée de sel et de poivre et les œufs entiers et bien mélanger.
- Verser le mélange de courgettes dans un plat allant au four. Bien niveler la surface.
- Saupoudrer de chapelure sur toute la surface et ajouter un généreux filet d’huile d’olive.
- Préchauffer le four à 200° C.
- Enfourner durant environ 25 min.
- Sortir du four et servir chaud, tiède ou froid.
- DĂ©guster !
Citation sur la cuisine :
“Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisiner.”
Sophia Loren