SALADE DE RIZ AU THON ET AUX COURGETTES

La salade de riz au thon et aux courgettes est une salade à base de riz, thon, courgettes, citron, sel, persil et huile d’olive.

Facile et rapide à préparer, savoureuse et fraiche, elle est parfaite comme plat au déjeuner ou au diner.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min + 3 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
250 g de riz
180 g de thon à l’eau ou à l’huile
3 courgettes
1 citron (jus)
sel/persil/huile d’olive

Préparation :

  • Faire bouillir l’eau salée pour le riz.
  • À ébullition, ajouter le riz et laisser cuire en remuant souvent.
  • Laver, sécher et râper les courgettes avec une râpe à gros trous, faire revenir dans une poêle durant 2 min avec un peu d’huile et de sel, les courgettes doivent rester croustillantes.
  • Mettre les courgettes dans un grand bol et ajouter le thon bien égoutté.
  • Égoutter le riz et ajouter au thon et aux courgettes. Bien mélanger.
  • Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron.
  • Mélanger à nouveau et mettre au réfrigérateur durant quelques heures, avant de déguster.
  • Ajouter éventuellement une poignée de persil frais.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est la servante de la médecine. »

Térence

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