La gâche mêlée aux pommes de Guernesey est un gâteau à base de pommes, farine, sucre, lait, beurre, œufs et sel.
Recette traditionnelle de la cuisine normande, la gâche présente des variantes dans les îles Anglo-Normandes et en particulier sur l’île de Guernesey (la gâche traditionnelle ou traditionnal Guernsey comprenant des raisins secs et la gâche mêlée).
Facile et rapide à préparer, moelleuse et délicieuse, elle est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 30 min |
| Temps total : 1 h 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 750 g de pommes |
| 250 g de farine |
| 250 g de sucre |
| 100 ml de lait |
| 125 g de beurre |
| 2 œufs / 1 pincée de sel |
Préparation :
- Laver, sécher et enlever le trognon des pommes.
- Couper en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre.
- Battre les œufs et ajouter au mélange de farine et de sucre.
- Ajouter le lait, le beurre mou et les morceaux de pomme. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser la préparation dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre beurré et fariné ou muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 140°C.
- Enfourner pendant 1 h 30 min à 1 h 45 min jusqu’à ce que le gâteau soit doré et les pommes cuites .
- Sortir du four et servir tiède.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Charles Monselet