YAOURT AU CHOCOLAT GRAND-MÈRE

Le yaourt au chocolat grand-mère est un yaourt à base de lait, chocolat noir, fécule de maïs et sucre.

Facile et rapide à préparer, ne nécessitant pas de yaourtière, fondant et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min + 3 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
1 l de lait
125 g de chocolat noir
55 g de fécule de maïs
25 g de sucre en poudre

Préparation :

  • Dans un bol, verser 165 ml de lait et l’amidon de maïs. Bien mélanger et mettre de côté.
  • Verser le restant de lait dans la casserole.
  • Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux avec le sucre.
  • Porter à ébullition tout en remuant.
  • Sortir du feu des l’ébullition et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  • Remettre la casserole sur feu doux.
  • Dès frémissement ajouter le mélange de lait et d’amidon de maïs.
  • Laisser bouillir 1 min tout en remuant.
  • Verser dans des petits pots.
  • Laisser tiédir.
  • Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 3 h.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint des Essarts

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