Le poulet pommes de terre au four est un plat composé de poulet, pommes de terre, ail, persil, thym, basilic, beurre, huile d’olive, citron, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, croustillant et fondant, délicieusement parfumé aux herbes et au citron, il est parfait comme plat au déjeuner ou au diner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 30 min |
| Temps total : 1 h 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 kg de poulet en morceaux |
| 6 à 8 pommes de terre pelées et coupées en quartiers |
| 4 gousses d’ail hachées |
| 1 c. Ă s. de persil frais, thym et basilic |
| 100 g de beurre |
| 2 c. à s. d’huile d’olive |
| zeste de 1 citron et jus d’un demi-citron |
| sel/poivre |
Préparation :
- Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive et l’ail dans une petite casserole à feu moyen.
- Une fois le beurre fondu, ajouter les herbes et le zeste de citron.
- Sortir du feu et incorporer le jus de citron.
- Mettre de côté.
- Mettre les morceaux le poulet et les pommes de terre dans un plat allant au four. Saler, poivrer.
- Versez le mélange d’ail et d’herbes sur le poulet et bien masser avec les mains jusqu’à ce que tous les morceaux de poulet et de pommes de terre soient enrobés.
- Couvrir de papier d’aluminium.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C. Enfourner durant 1 h.
- Enlever le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson encore 30 min pour que le poulet soit bien croustillant.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse