Les beignets croustillants de courgettes sont une préparation à base de courgettes et de pâte composée de farine, parmesan, œuf, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, ces beignets très croustillants réalisés avec peu de pâte sont parfaits en apéritif ou en accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 40 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min + 40 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 courgettes |
| 75 g de farine |
| 60 g de parmesan |
| 1 gros Ĺ“uf |
| 1,5 c. Ă c. de sel/poivre/huile |
Préparation :
- Laver, nettoyer et couper les extrémités des courgettes.
- Couper en rondelles et mettre dans un grand bol avec le sel et laisser dégorger durant environ 40 min.
- Enlever l’eau de végétation.
- ajouter la farine, l’œuf, le parmesan et le poivre.
- Mélanger délicatement le tout.
- Faire frire des cuillerées de préparation dans de l’huile chaude.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Le sujet matériel de la gastronomie est tout ce qui peut être mangé.”
Anthelme Brillat-Savarin