Les biscuits à la crème glacée aux pépites de chocolat sont des entremets composés de deux couches de biscuits garnies de crème glacée et de pépites de chocolat.
Faciles et rapides à réaliser, délicieux, rafraichissants et fondants, ils sont parfaits lors des collations de la journée ou comme en-cas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min + 3 h (congélation) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 20 biscuits secs |
| 250 g de lait concentré sucré |
| 250 ml de crème liquide froide |
| 50 ml de lait (ou de café) |
| 50 g de pépites de chocolat (ou chocolat coupé en petits morceaux) |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme, puis ajouter progressivement le lait concentré tout en continuant de fouetter.
- Ajouter les pépites de chocolat ou le chocolat haché en petits morceaux à la crème. Mélanger délicatement.
- Munir un petit plat allant au four de film plastique.
- Mouiller les biscuits dans du lait (ou du café) et disposer côte à côte dans le fond du moule.
- Verser la crème sur les biscuits et étaler à la spatule pour l’égaliser.
- Mouiller également les biscuits restants dans le lait et couvrir la surface en essayant de reproduire la même disposition que celle des biscuits du fonds.
- Transférer le tout au congélateur durant au moins 3 h.
- Sortir le plat du congélateur, retirer les biscuits avec le film et couper afin de créer des portions individuelles.
- Enlever le film plastique ou conserver dans des sacs à surgelés au congélateur.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret