Le gâteau aux pommes au miel grand-mère est un gâteau à base de pommes, miel, farine, beurre, sucre, œufs, levure, cannelle et gingembre ou cardamome.
Facile et rapide à préparer, moelleux, doux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 pommes |
| 250 g de farine |
| 225 ml de miel liquide |
| 200 g de beurre |
| 40 g de sucre |
| 3 gros œufs |
| 10 g de levure chimique |
| 1 cuillère à café de poudre de cannelle |
| 1 cuillère à café de gingembre moulu ou de cardamome |
Préparation :
- Mettre tous les ingrédients à température ambiante.
- Laver, éplucher, enlever le centre et couper 2 pommes en cubes.
- Laver et couper 1 pomme en tranches de quelques millimètres d’épaisseur.
- Mettre le beurre et le sucre dans un bol.
- Fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse.
- Ajouter 175 ml de miel.
- Incorporer les œufs l’un après l’autre.
- Tamiser la farine de blé, la levure chimique et les épices directement dans la préparation.
- Remuer à la spatule.
- Ajouter les morceaux de pomme et mélanger.
- Verser la pâte dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé et niveler.
- Disposer les tranches de pomme dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
- Enfourner environ 55 min.
- Sortir du four, faire chauffer 50 ml de miel et badigeonner le dessus.
- Laisser refroidir.
- Démouler.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Élisabeth David / Cuisine paysanne française