Le gâteau brownie cookie est un gâteau composé d’un fonds de pâte à brownie et d’un dessus de pâte à cookie.
Facile à préparer, savoureux, ce gâteau de cuisine hybride alliant le brownie ultra fondant et le cookie moelleux et à peine croustillant, est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base brownie : |
| 100 g de chocolat noir |
| 100 g de beurre |
| 100 g de sucre |
| 75 g de farine |
| 2 œufs |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| Dessus cookie : |
| 200 g de farine |
| 150 g de beurre |
| 100 g de sucre |
| 100 g de pépites de chocolat |
| 1 œuf |
Préparation :
- Faire fondre le chocolat haché et le beurre au bain-marie.
- Mélanger et laisser refroidir.
- Mettre les œufs et le sucre dans un bol.
- Mélanger au fouet à main ou un batteur électrique.
- Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout.
- Incorporer le chocolat fondu avec le beurre à la pâte à l’aide du fouet à main.
- Verser le mélange obtenu dans un moule de 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. Mettre de côté.
- Mettre l’œuf et le sucre dans un bol et mélanger à la fourchette.
- Ajouter la farine et mélanger avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange friable.
- Ajouter le beurre mou et pétrir à la main.
- Lorsque la pâte est presque prête, ajouter les pépites de chocolat.
- Travailler bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et souple.
- Recouvrir la base du gâteau de pâte à biscuits.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 30 min, puis faire cuire durant 5 min à 200° C.
- Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Aimer la cuisine d’un pays, c’est déjà aimer le pays. »
Jean Giono