Les crêpes de courgettes et pommes de terre sont un plat à base de courgettes, pommes de terre, fromage râpé, farine et sel.
Faciles et rapides à préparer, pouvant être cuites au four ou à la poêle, ces crêpes sont un accompagnement idéal notamment en période estivale.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min + 10 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de courgettes |
| 100 g de pommes de terre |
| 80 g de fromage râpé |
| 80 g de farine |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Râper les courgettes et faire de même avec les pommes de terre .
- Saler et laisser reposer séparément durant 10 min.
- Bien presser les courgettes pour évacuer l’eau de végétation.
- Ajouter le fromage râpé et la farine.
- Poivrer.
- Bien pétrir avec les mains.
- Façonner des boulettes et disposer dans un plat allant au four muni de papier sulfurisé.
- Aplatir les boulettes.
- Préchauffer le four en mode statique à 190°C.
- Enfourner durant environ 15 à 20 min. jusqu’à ce que les bords sont dorés.
- Sortir et laisser tiédir avant de servir.
- Servir et déguster !
Citation sur les légumes :
“Je rêve de voir le concours du Meilleur Ouvrier de France se jouer autour d’un panier de légumes!”
Joël Robuchon