Le saumon grillé à la crème d’avocat est un plat composé de saumon grillé , de crème à l’avocat et tomates.
Facile et rapide à préparer, savoureux et équilibré, il est parfait lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 4 filets de saumon grillés de 125 g chacun |
| 2 avocats |
| 1/2 oignon rouge |
| 1 citron vert (jus) |
| 300 g de tomates cerises |
| 20 g d’huile d’olive |
| 1 brin de persil |
| sel/poivre |
Préparation :
- Dans un bol, hacher l’oignon et le persil.
- Couper 100 g de tomates cerises en petits cubes et les autres en quatre.
- Couper les avocats en deux, enlever les noyaux, retirer la pulpe avec une cuillère et mettre dans un bol.
- Écraser avec une fourchette, assaisonner de jus de citron vert, de persil, d’un peu de sel et de poivre.
- Bien mélanger et ajouter les tomates hachées, l’oignon et le persil.
- Assaisonner les tomates coupées en quatre avec de l’huile, du sel et du poivre.
- Égoutter les filets de saumon grillés, disposer sur des assiettes.
- Compléter avec la crème d’avocat et les tomates cerises assaisonnées et saupoudrer le tout d’un peu de poivre et de persil.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Charles Monselet