Les sablés italiens grand-mère sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre glace, oeufs, vanille, sel et citron.
Faciles et rapides à préparer, fiables et délicieusement parfumés à la vanille et au citron, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : environ 35 biscuits |
| 250 g de farine |
| 250 g de beurre à température ambiante |
| 100 g de sucre glace |
| 40 g de jaunes d’oeufs |
| 1 gousse de vanille |
| 1 pincée de sel |
| 1/2 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger rapidement la farine avec le beurre du bout des doigts .
- Ajouter ensuite le sucre, les jaunes d’œufs, les graines de vanille, le sel et le zeste de citron. Mélanger doucement.
- Former une boule de pâte.
- Envelopper de film plastique.
- Mettre au réfrigérateur durant environ 30 min.
- Façonner les biscuits.
- Déposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 10 à 15 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret