La mousse au yaourt 5 minutes est un entremets à base de crème fraîche, yaourt nature, gélatine et sucre.
Facile et rapide à préparer, crémeuse et délicate, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 125 g de crème liquide froide |
| 120 g de yaourt nature froid |
| 1 feuille de gélatine (2 g) |
| 35 g de sucre en poudre |
Préparation :
- Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l’eau froide durant 10 min.
- Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Ajouter délicatement le yaourt à la crème fouettée en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Prendre 1 cuillère à soupe de cette crème et mettre dans une petite casserole avec la gélatine pressée et bien égouttée.
- Faire chauffer durant 10 s le temps que la gélatine fonde.
- Verser le mélange dans la mousse et mélanger délicatement à la spatule.
- Laisser à température ambiante durant 5 min et mettre au réfrigérateur durant 20 min.
- Utiliser et déguster !
Citation sur la cuisine:
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin