Les bouchées aux courgettes et au chèvre sont de petits gâteaux salés à base de courgettes, oignon, farine, oeufs, fromage râpé, chèvre frais, poivre, sel et curry.
Faciles et rapides à préparer, moelleuses et délicieuses, elles sont parfaites en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 300 g de courgettes râpées |
| 1 oignon |
| 100 g de farine |
| 2 oeufs |
| 100 g de fromage râpé |
| chèvre frais |
| poivre |
| fleur de sel |
| 1 pincée de curry |
Préparation :
- Dans une casserole, faire rissoler les courgettes râpées, l’oignon coupé avec 1 c. à s. d’huile de tournesol.
- Assaisonner, ajouter les oeufs battus, le fromage râpé et enfin la farine tamisée.
- Verser la préparation dans des moules individuels ou des ramequins beurrés.
- Insérer au centre, 1 morceau de chèvre frais.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
- Enfourner durant 25 min.
- Sortir du four.
- Déguster tièdes ou froids.
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse