Le gâteau 5 minutes aux abricots est un gâteau à base d’abricots, sucre, farine, poudre d’amandes, beurre, oeufs et levure chimique.
Facile et rapide à préparer, doux et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 600 g d’abricots mûrs |
| 150 g de sucre |
| 80 g de farine |
| 50 g de poudre d’amandes |
| 50 g de beurre ramolli |
| 4 œufs |
| 1/2 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Séparer les jaunes et les blancs d’œufs dans deux bols.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le fouet électrique à vitesse maximale.
- Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs et battre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le beurre ramolli. Bien mélanger.
- Ajouter la poudre d’amandes.
- Laver les abricots, sécher, retirer le noyau et couper en cubes.
- Ajouter les abricots au mélange, bien mélanger.
- Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.
- Munir un moule à gâteau rond de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Y verser la pâte et niveler.
- Préchauffer le four à 190° C.
- Enfourner durant 35 à 40 min.
- Avant d’éteindre le four, faire le test du cure-dent : en insérant un cure-dent il doit ressortir sec si le gâteau est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est un art, mais comme pour tout art, il faut connaître les techniques et le materiel. »
Nathan Myhrvold