Le gâteau de crêpes suédois du petit-déjeuner est un gâteau à base de crêpes à base de beurre, sucre, farine, lait et oeufs, empilées les unes sur les autres ; garnies entre chaque crêpe de chocolat râpé.
Facile et rapide à réaliser, doux et délicieux, il est parfait au petit déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 100 g de beurre |
| 150 g de sucre |
| 50 g de farine |
| 300 ml de lait |
| 7 oeufs |
| 2 jaunes d’oeufs |
| 200 ml de vin blanc |
| 100 g de chocolat blanc ou au lait |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le beurre avec 6 jaunes d’œufs, la farine et le lait.
- Dans un autre bol, battre 6 blancs d’œufs en neige ferme.
- Ajouter délicatement les blancs d’oeufs en neige au mélange de farine, lait et d’œufs.
- Dans une poêle, ajouter un peu de beurre et verser une louche de pâte.
- Faire cuire les crêpes d’un seul côté.
- Disposer les uns sur les autres, les côtés non cuits vers le haut.
- Saupoudrer chaque crêpe de chocolat râpé.
- Empiler les crêpes les unes sur les autres.
- Dans un bol, battre au fouet 1 œuf, 2 jaunes d’œuf, le sucre et le vin jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faire chauffer la crème dans une casserole durant quelques minutes et verser la crème chaude sur les crêpes.
- Servir tièdes.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »
Olivier Roellinger