Les biscuits thé 10 minutes sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, oeuf, citron, eau, levure, sel et sucre glace.
Faciles et rapides à préparer, délicieux et simples, ces biscuits sont parfaits à l’heure du thé ou lors d’autres collations.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 12 min |
| Temps total : 22 min |
| Ingrédients : environ 30 biscuits |
| 250 g de farine |
| 100 g de sucre |
| 50 g de beurre |
| 20 g de jaune d’oeuf (1 oeuf) |
| 60 g d’oeuf (1 oeuf) |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 2 c. à s. d’eau |
| 1 c. à c. de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| 20 g de sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, tamiser la farine et ajouter le sucre, une pincée de sel, la levure chimique et le zeste de citron râpé.
- Dans un autre bol, mélanger l’œuf, le jaune d’oeuf et le beurre fondu au bain-marie. Bien mélanger, d’abord avec une cuillère puis avec la main.
- Ajouter éventuellement quelques cuillères à soupe d’eau jusqu’à former une boule de pâte.
- Munir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine, et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à 4 mm d’épaisseur.
- Avec un ou des emporte-pièces, façonner des biscuits de la forme souhaitée : fleur, coeur, étoile, cercle, etc.
- Déposer les biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement les uns des autres.
- Enfourner durant 12 min jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de retirer les biscuits.
- Retirer les biscuits et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Dans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman.”
Barbara Costikyan