La crème de courgettes au yaourt est une crème à base de courgettes, yaourt grec, oignon, huile d’olive, sel, poivre et basilic frais.
Facile et rapide à préparer, rafraîchissante et légère, elle est parfaite lors des repas en entrée servie froide ou tiède.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 4 courgettes |
| 200 g de yaourt grec |
| 1 oignon de taille moyenne |
| huile d’olive |
| sel/poivre |
| basilic frais |
Préparation :
- Émincer finement l’oignon puis faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
- Laver, nettoyer les courgettes, couper en cubes et ajouter dans la poêle.
- Faire cuire en recouvrant d’eau.
- Saler et poivrer.
- Éteindre le feu, laisser refroidir et transférer dans le bol d’un mixeur avec le yaourt et quelques feuilles de basilic.
- Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une préparation épaisse et légèrement mousseuse.
- Servir immédiatement.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“On devrait penser les cuisines comme le centre de la maison.”
Jane Grigson
