Le cake salé aux courgettes est un gâteau salé à base de courgettes, farine, fromage fumé, lait, huile, oeufs, levure, parmesan râpé, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, rustique et savoureux, ce cake est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1h 10 min + 15 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 350 g de courgettes |
| 200 g de farine |
| 200 g de fromage fumé (provola ou scarmoza) |
| 100 ml de lait |
| 100 ml d’huile |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 45 g de parmesan râpé |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver et éplucher les courgettes, puis râper avec une râpe à gros trous.
- Mettre dans une passoire.
- Saler et laisser 10 à 15 min pour éliminer l’eau de végétation.
- Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et l’huile, et mélanger au fouet à main.
- Ajouter la farine, la levure tamisée, le parmesan râpé, une pincée de sel et de poivre.
- Mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte assez compacte.
- Ajouter enfin les courgettes et le fromage fumé coupés en cubes.
- Mélanger et transférer dans un moule à cake muni de papier sulfurisé.
- Niveler la surface.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 50 à 60 min.
- Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson : si le cure-dent ressort sec du centre du cake, il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”
Bernard Loiseau