Les boulettes de courgettes minute sont une préparation à base de courgettes, oeuf, farine, parmesan râpé, aneth, persil, oignon, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en plat accompagnées d’une sauce au yaourt et d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 120 g de courgettes râpées égouttées |
| 1 oeuf |
| 30 g de farine |
| 3 c. à s. de parmesan râpé |
| 1 c. à s. d’aneth frais haché |
| 1 c. à s. de persil frais haché |
| 1 oignon haché |
| 50 ml d’huile d’olive |
| sel/poivre |
Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, l’œuf, le fromage, l’aneth, le persil, le sel et le poivre, puis ajouter les courgettes râpées et l’oignon haché.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Former des boulettes avec la préparation de courgettes.
- Faire frire durant environ 5 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur brun doré.
- Sortir délicatement les boulettes de la poêle et déposer sur une assiette munie de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Servir chaudes.
- DĂ©guster !
Citation sur la cuisine :
“Les progrès de la civilisation vont de pair avec ceux de la cuisine.”
Fannie Farmer