GÂTEAU AUX POMMES MERINGUÉ GREC

Le gâteau aux pommes meringué grec est un gâteau composé d’un fonds de pâte et d’une garniture à base de blancs en neige, pommes et sucre.

Facile à préparer, moelleux et délicieux avec sa garniture de pommes meringuée, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
500 g de pommes
350 g de farine
200 g de beurre
100 g de poudre d’amandes
3 blancs d’oeufs
4 oeufs
6 c. à s. de sucre
cannelle moulue
30 g de sucre glace

Préparation :

  • Peler une pomme, râper et faire revenir avec 175 g de sucre à feu doux.
  • Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, la farine, le sucre restant, les jaunes d’œufs, la poudre d’amandes, puis pétrir la pâte.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Disposer la pâte dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre.
  • Enfourner pour une demi-heure environ.
  • Placer les pommes restantes coupées en tranches sur la pâte complètement refroidie.
  • Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige ferme, ajouter le sucre en poudre et verser sur les pommes.
  • Remettre au four à 140°C durant 5 à 10 min pour faire dorer le dessus.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”

Charles Monselet