Le gâteau aux pommes normand grand-mère est un gâteau à base de farine, oeufs, sucre, yaourt, beurre, pommes, levure, vanille et calvados.
Originaire de Normandie, il est composé d’ingrédients typiques de Normandie (beurre, pommes, calvados…).
Facile et rapide à préparer, moelleux et fondant, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 3 oeufs |
| 125 g de sucre |
| 125 g de yaourt nature (1 pot) |
| 100 g de beurre fondu |
| 3 grosses pommes coupées en dés citronnées |
| 1 sachet de levure chimique |
| 15 g de sucre vanillé |
| 20 ml de calvados |
| 1 cuillère à soupe de beurre |
Préparation :
- Dans une grande poêle, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre.
- Faire les dés de pomme sur feu vif.
- Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et le calvados.
- Laisser l’alcool rapidement s’évaporer.
- Sortir du feu et mettre de côté.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure.
- Faire une fontaine au centre, ajouter le yaourt et les œufs et bien mélanger.
- Ajouter petit à petit le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter ensuite les dés de pommes à la pâte et bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 à 45 min.
- Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche du centre du gâteau si celui-ci est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisson :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones