Les crêpes de légumes aux amandes sont une préparation à base de carotte, courgette, oignon, persil, poudre d’amandes, oeuf, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou plat accompagnées d’une sauce au yaourt par exemple.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 40 min + 10 min (repos) |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 1 grande carotte |
| 1 courgette de taille moyenne |
| 1 oignon |
| 1 bouquet de persil |
| 100 g de poudre d’amandes |
| 1 oeuf |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver, râper les carottes et les courgettes.
- Mélanger avec l’oignon haché, le persil, les amandes et les œufs.
- Saler, poivrer et laisser reposer quelques minutes.
- Façonner en forme de crêpes de 7 à 8 cm de diamètre.
- Placer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir et servir tièdes ou froids.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith