Le crumble aux pommes normand est un gâteau constitué de pommes légèrement caramélisées et d’un crumble à base de sucre, farine, sucre et cannelle.
Facile et rapide à préparer, ce délicieux gâteau croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur est idéal lors des collations de la journée accompagné par exemple d’une boule de glace à la vanille.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 + 25 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 kg de pommes |
| 250 g de sucre |
| 150 g de farine |
| 75 g de beurre |
| 1 c. Ă c. de poudre de cannelle |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 240°C.
- Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux.
- Dans une poêle, faire réduire à feu vif durant 2 min avec 1 c. à s. d’eau puis poursuivre la cuisson à feu doux durant 7 à 8 min.
- Écraser les gros morceaux de pommes à la fourchette.
- Dans un bol, mélanger les pommes avec la moitié du sucre (125 g) et 1/2 c. à c. de cannelle.
- Verser ce mélange dans un plat allant au four beurré.
- Dans un bol, travailler vigoureusement le beurre.
- Incorporer le restant de sucre et de cannelle, et le farine, puis travailler le tout avec les doigts jusqu’à obtenir un sable grossier.
- RĂ©partir le crumble sur les pommes et enfourner durant 25 min.
- Sortir du four.
- Servir tiède ou froid.
- DĂ©guster !
Citation sur la cuisine :
“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”
Rosa Lewis