GRATIN DE CÉLERI ET DE POMMES

Le gratin de céleri et de pommes est un plat à base de pommes, céleri-rave, lait, crème, sel, poivre, muscade et beurre gratiné au four.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait lors des repas de la journée accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 + 45 min
Temps total : 1 h 30 min
Ingrédients : 4/6 personnes
4 pommes
1 céleri-rave
250 ml de lait
500 ml de crème fleurette
sel/poivre/muscade
beurre

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C
  • Laver et peler la boule de céleri-rave.
  • Couper en morceaux puis en lamelles.
  • Faire cuire le céleri à la vapeur durant 15 à 20 min jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  • Laver, peler les pommes, couper en fines tranches et faire revenir 5 min dans le beurre.
  • Dans un plat allant au four beurré, déposer une couche de céleri puis une couche de pommes.
  • Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème.
  • Saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade et verser dans le plat de façon à tout juste recouvrir le céleri et les pommes.
  • Ajouter quelques noix de beurre sur le dessus.
  • Enfourner 45 à 50 min
  • 5 min avant la fin de la cuisson , faire gratiner au gril du four.
  • Servir chaud.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Un feu trop violent ne permet pas une bonne cuisine.”

Proverbe chinois