Le gratin de céleri et de pommes est un plat à base de pommes, céleri-rave, lait, crème, sel, poivre, muscade et beurre gratiné au four.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait lors des repas de la journée accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 + 45 min |
| Temps total : 1 h 30 min |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 4 pommes |
| 1 céleri-rave |
| 250 ml de lait |
| 500 ml de crème fleurette |
| sel/poivre/muscade |
| beurre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C
- Laver et peler la boule de céleri-rave.
- Couper en morceaux puis en lamelles.
- Faire cuire le céleri à la vapeur durant 15 à 20 min jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Laver, peler les pommes, couper en fines tranches et faire revenir 5 min dans le beurre.
- Dans un plat allant au four beurré, déposer une couche de céleri puis une couche de pommes.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème.
- Saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade et verser dans le plat de façon à tout juste recouvrir le céleri et les pommes.
- Ajouter quelques noix de beurre sur le dessus.
- Enfourner 45 à 50 min
- 5 min avant la fin de la cuisson , faire gratiner au gril du four.
- Servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Un feu trop violent ne permet pas une bonne cuisine.”
Proverbe chinois