Le gâteau renversé à l’ananas au miel est un gâteau constitué d’un fonds de beurre et de sucre caramélisé, de tranches d’ananas et d’une pâte à base de farine, yaourt, miel, sucre roux, amandes, œufs, citron et sel.
Facile et rapide à préparer, doux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| Ingrédients : | Système international (SI) | US customary system (US CS) |
| farine | 250 g | 2 tasses |
| yaourt nature | 125 g | 1/2 tasse |
| miel d’acacia | 100 g | 1/3 tasse |
| sucre roux | 80 g | 1/3 tasse |
| amandes | 50 g | 1/2 tasse |
| tranches d’ananas | 5-6 | 5-6 |
| œufs | 3 (petits) | 3 petits |
| citron (zeste) | 1 | 1 |
| jus de citron | 15 ml | 1 cuillère à soupe |
| sel | 1 pincée | 1 pincée |
| beurre | 45 g | 3 cuillères à soupe |
| sucre en poudre | 75 g | 1/3 tasse |
Préparation :
- Dans un bol, mettre les œufs, le sucre roux et le miel.
- Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange moelleux et mousseux.
- Ajouter petit à petit le yaourt, puis la farine tamisée, le sel, le jus et le zeste de citron finement râpé et enfin la levure.
- Hacher les amandes au couteau et ajouter au mélange .
- Mettre le beurre avec le sucre en poudre dans une casserole et faire caraméliser quelques minutes.
- Verser le caramel au fond d’un moule de 24 cm de diamètre (9 pouces) puis disposer les tranches d’ananas et enfin le mélange.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/ 360 °F.
- Enfourner durant environ 25 min.
- Une fois cuit, sortir du four et retourner sur une assiette de service.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon