Les madeleines au cacao, lait de coco et banane sont des biscuits Ă base de farine, lait de coco, Ĺ“uf, cacao, levure chimique, banane, sucre et sel.
Faciles et rapides à préparer, ces délicieuses madeleines au goût banane, coco et cacao sont parfaites au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g (1.6 cup) de farine |
| 150 ml (2/3 cup) de lait de coco |
| 1 Ĺ“uf (grosse taille) |
| 3 c. Ă s. (3 tbsp) de cacao |
| 1 c. Ă s. (1 tbsp) de levure chimique |
| 1 banane mûre |
| 125 g (2/3 cup) de sucre en poudre |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Mettre l’œuf et le sucre dans un bol et battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter une pincée de sel, le lait de coco, la banane coupée en petits cubes et continuer à mélanger.
- Tamiser la farine, le cacao et la levure chimique.
- Ajouter délicatement au mélange avec une spatule.
- Laisser reposer le mélange au réfrigérateur durant 1 h.
- Prendre un moule Ă madeleines.
- Beurrer et verser 1 c. à s. (1 tbsp) de préparation dans chaque moule.
- Préchauffer le four à 200° C/ 400 °F.
- Enfourner durant 3 min puis baisser la température à 180° C/ 360 °F durant 7 min jusqu’à ce qu »elles soient bien gonflées et pas trop sèches à la surface.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler, servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est l’art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d’engendrer une odeur inoubliable. »
Gilbert Choulet