MADELEINES AU CACAO, LAIT DE COCO ET BANANE

06-09-2021

Les madeleines au cacao, lait de coco et banane sont des biscuits à base de farine, lait de coco, œuf, cacao, levure chimique, banane, sucre et sel.

Faciles et rapides à préparer, ces délicieuses madeleines au goût banane, coco et cacao sont parfaites au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 6 personnes
200 g (1.6 cup) de farine
150 ml (2/3 cup) de lait de coco
1 œuf (grosse taille)
3 c. à s. (3 tbsp) de cacao
1 c. à s. (1 tbsp) de levure chimique
1 banane mûre
125 g (2/3 cup) de sucre en poudre
1 pincée de sel

Préparation :

  • Mettre l’œuf et le sucre dans un bol et battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter une pincée de sel, le lait de coco, la banane coupée en petits cubes et continuer à mélanger.
  • Tamiser la farine, le cacao et la levure chimique.
  • Ajouter délicatement au mélange avec une spatule.
  • Laisser reposer le mélange au réfrigérateur durant 1 h.
  • Prendre un moule à madeleines.
  • Beurrer et verser 1 c. à s. (1 tbsp) de préparation dans chaque moule.
  • Préchauffer le four à 200° C/ 400 °F.
  • Enfourner durant 3 min puis baisser la température à 180° C/ 360 °F durant 7 min jusqu’à ce qu »elles soient bien gonflées et pas trop sèches à la surface.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler, servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est l’art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d’engendrer une odeur inoubliable. »

Gilbert Choulet
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