Les beignets de maïs aux courgettes sont des beignets à base de courgettes, farine, œufs, lait, beurre, fromage, sucre, sel, maïs, levure chimique et poivre.
Faciles et rapides à préparer, légers et moelleux, ils peuvent être servis avec différentes vinaigrettes lors des repas.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Durée totale : 20 min |
| 12 beignets |
| 3 courgettes râpées (250 g) |
| 125 g farine tout usage |
| 1 œuf (battu) |
| 115 ml de lait |
| 30 g de beurre (fondu) |
| 50 g d’emmental ou de cheddar râpé |
| 1 pincée de sel |
| 1 pincée de poivre |
| 50 g de sucre |
| 1/2 c. à s. de levure chimique |
| 125 g de maïs frais |
| huile (friture) |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et le beurre.
- Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs.
- Intégrer ensuite les courgettes, le maïs et le fromage. Bien mélanger.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle en fonds épais à feu moyen-élevé.
- Déposer la pâte par cuillerée à soupe dans l’huile chaude.
- Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés des deux côtés.
- Déposer sur du papier absorbant et égoutter.
- Servir chauds et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse