Le gâteau moelleux aux noix est un gâteau à base de faisselle ou brousse, œufs, noix, sucre de canne, vanille et sel.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau très moelleux au goût délicieux de noix se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 400 g (1.5 cups) de faisselle égouttée ou de brousse ou de ricotta |
| 4 œufs |
| 150 g (1 cup) de noix |
| 100 g (1/2 cup) de sucre de canne |
| 1 c. à c. (1 tsp) d’extrait de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Mixer finement les noix (en conserver une dizaine pour le dessus).
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la faisselle égouttée ou la brousse écrasée à la fourchette, l’extrait de vanille et la poudre de noix. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel).
- Incorporez avec délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Verser la préparation dans un moule de 20 cm (9 inch) de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Répartir les cerneaux de noix mis de côté sur le dessus et enfourner environ 40 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin