La crème au mascarpone aux œufs est une crème à base de mascarpone, crème fraîche et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, douce et sans œufs, cette crème onctueuse est parfaite pour garnir entremets et gâteaux.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : pour environ 500 g de crème |
| 250 g de mascarpone |
| 150 ml de crème fraîche |
| 80 g de sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme sans trop la travailler.
- Dans un autre bol, verser le mascarpone et travailler à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer très délicatement le mascarpone au bol de crème.
- Tamiser le sucre glace et ajouter au mélange tout en fouettant durant quelques instants.
- Mettre la crème au réfrigérateur.
- Utiliser ou servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est l’art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d’engendrer une odeur inoubliable. »
Gilbert Choulet