CRÈME AU MASCARPONE SANS ŒUFS

La crème au mascarpone aux œufs est une crème à base de mascarpone, crème fraîche et sucre glace.

Facile et rapide à préparer, douce et sans œufs, cette crème onctueuse est parfaite pour garnir entremets et gâteaux.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min
Ingrédients : pour environ 500 g de crème
250 g de mascarpone
150 ml de crème fraîche
80 g de sucre glace

Préparation :

  • Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme sans trop la travailler.
  • Dans un autre bol, verser le mascarpone et travailler à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Incorporer très délicatement le mascarpone au bol de crème.
  • Tamiser le sucre glace et ajouter au mélange tout en fouettant durant quelques instants.
  • Mettre la crème au réfrigérateur.
  • Utiliser ou servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est l’art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d’engendrer une odeur inoubliable. »

Gilbert Choulet