Le gâteau aux courgettes au chèvre frais est un gâteau salé à base de chèvre frais, courgettes, farine, crème liquide, huile d’olive, œufs, ciboulette, sel et poivre.
Facile et rapide à réaliser, savoureux et doux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade de verte par exemple.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 175 g (3/4 cup) de chèvre frais |
| 2 grandes courgettes |
| 75 g (0.6 cup) de farine |
| 400 ml (1.7 cups) de crème liquide |
| 2 c. à s. (2 tbsp) d’huile d’olive |
| 4 œufs |
| 1 bouquet de ciboulette |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver, éplucher les courgettes et les râper.
- Faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Ajouter la ciboulette ciselée, mélanger et assaisonner.
- Couvrir et faire cuire durant 10 min.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Dans un bol, battre les œufs en omelette.
- Ajouter petit à petit la farine tout en mélangeant puis la crème liquide.
- Écraser le fromage de chèvre à la fourchette et ajouter à la préparation ainsi que les courgettes cuites.
- Mélanger à la spatule, corriger l’assaisonnement.
- Beurrer un plat allant au four et y verser la préparation.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C/360°F.
- Enfourner durant environ 35 min.
- Sortir du four et laisser tiédir.
- Servir.
- Déguster !
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith