GÂTEAU AUX COURGETTES AU CHÈVRE FRAIS

Le gâteau aux courgettes au chèvre frais est un gâteau salé à base de chèvre frais, courgettes, farine, crème liquide, huile d’olive, œufs, ciboulette, sel et poivre.

Facile et rapide à réaliser, savoureux et doux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade de verte par exemple.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
6 personnes
175 g (3/4 cup) de chèvre frais
2 grandes courgettes
75 g (0.6 cup) de farine
400 ml (1.7 cups) de crème liquide
2 c. à s. (2 tbsp) d’huile d’olive
4 œufs
1 bouquet de ciboulette
sel/poivre

Préparation :

  • Laver, éplucher les courgettes et les râper.
  • Faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
  • Ajouter la ciboulette ciselée, mélanger et assaisonner.
  • Couvrir et faire cuire durant 10 min.
  • Égoutter et laisser refroidir.
  • Dans un bol, battre les œufs en omelette.
  • Ajouter petit à petit la farine tout en mélangeant puis la crème liquide.
  • Écraser le fromage de chèvre à la fourchette et ajouter à la préparation ainsi que les courgettes cuites.
  • Mélanger à la spatule, corriger l’assaisonnement.
  • Beurrer un plat allant au four et y verser la préparation.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C/360°F.
  • Enfourner durant environ 35 min.
  • Sortir du four et laisser tiédir.
  • Servir.
  • Déguster !

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith

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