Les biscuits complets aux noisettes sont des biscuits à base de farine complète, sucre roux, noisettes, huile, eau, levure chimique, fromage blanc et citron.
Faciles et rapides à préparer, croquants et aux saveurs d’automne, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min + 15 min (repos) |
| 4 personnes |
| 200 g (2 cups) de farine complète |
| 60 g (4 tbsp) de sucre roux |
| 50 g (6 tbsp) de noisettes |
| 50 ml (3 tbsp) d’huile |
| 1/2 verre d’eau froide |
| 1 c. Ă c. (1 tsp) de levure chimique |
| 1 c. Ă s. (1 tbsp) de fromage blanc (option) |
| 1 citron (zeste) |
Préparation :
- Concasser grossièrement les noisettes et mettre de côté.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre.
- Râper le zeste de citron et ajouter l’huile, l’eau et le fromage blanc.
- Pétrir avec les mains jusqu’à former une boule de pâte.
- Envelopper de film plastique.
- Mettre au réfrigérateur environ 15 min.
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
- Saupoudrer la pâte de noisettes concassées sur la pâte.
- Recouvrir de papier sulfurisé, passer au rouleau à pâtisserie pour bien incorporer les noisettes à la pâte.
- Façonner les biscuits et placer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 190°C/375°F.
- Enfourner durant 15 Ă 20 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »
Jean-François Piège