Le gâteau d’automne aux pommes, noix et raisins secs est un gâteau à base de pommes, farine, sucre, noix, raisins secs, huile, eau, œufs, rhum ou Cognac, levure chimique et sel.
Facile et rapide à préparer, savoureux, aux saveurs des fruits d’automne, ce gâteau est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 55 min |
| 6/8 personnes |
| 2 grosses pommes |
| 300 g de farine |
| 175 g de sucre en poudre |
| 100 g de noix |
| 100 g de raisins secs |
| 100 ml d’huile |
| 70 ml d’eau |
| 3 œufs |
| 25 ml de rhum ou de Cognac |
| 1 c. à s. de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à savarin ou ciambella, mettre de côté.
- Laver, éplucher les pommes, couper en morceaux et placer dans un bol avec quelques gouttes de jus de citron.
- Hacher grossièrement les noix à l’aide d’un couteau et mettre de côté.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange gonflé et blanchâtre.
- Ajouter l’eau, le rhum ou le Cognac et l’huile, tout en fouettant durant quelques instants.
- Ajouter également la farine et la levure et incorporer le tout.
- Ajouter les pommes, les noix et les raisins secs, mélanger le tout avec une spatule.
- Verser le mélange dans le moule, niveler légèrement.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »
Olivier Roellinger