Le cake d’automne aux châtaignes, noisettes, amandes et raisins est un cake à base de farine de châtaigne, beurre, sucre glace, raisins secs, noisettes, amandes, œufs, orange, citron, levure chimique, vanille, rhum et sel.
Facile à réaliser, ce cake savoureux et nutritif aux saveurs d’automne est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 150 g (1.5 tasses) de farine de châtaigne |
| 175 g (3/4 tasse) de beurre |
| 150 g (1 tasse) de sucre glace |
| 100 g (2/3 tasse) de raisins secs |
| 25 g (3 cuillères à soupe) de noisettes hachées |
| 25 g (4 cuillères à soupe) d’amandes hachées |
| 3 œufs |
| 1 petite orange (zeste) + 1 petit citron (zeste) |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| extrait de vanille |
| rhum |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Ramollir le beurre, sans le faire fondre.
- Incorporer le sucre glace et les œufs.
- Incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un bol, mélanger les noisettes, les amandes, les zestes d’orange et de citron, l’extrait de vanille, le rhum.
- Incorporer ce mélange de noisettes et d’amandes au premier mélange d’œufs et de farine.
- Munir un moule à cake de papier sulfurisé et y verser la préparation.
- Enfourner durant 45 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine. »
Pierre Gagnaire