Le pain à la semoule à la poêle est un pain à base de farine, semoule de blé, levure de boulanger, sucre, eau, sel et huile d’olive.
Facile et rapide à préparer, savoureux, ce pain est parfait au gouter ou au petit déjeuner avec du beurre ou du miel ou comme pain d’accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 1 h 50 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 35 min + 1 h 50 min (repos) |
| 2 pains de taille moyenne |
| 500 g de farine tout usage |
| 160 g de semoule de blé dur |
| 20 g de levure fraîche de boulanger |
| 1 cuillère à soupe de sucre |
| 3 cuillères à soupe d’eau tiède |
| 1 cuillère à café de sel |
| 1 cuillère à soupe d’huile d’olive |
Préparation :
- Dans un bol, dissoudre 1 cuillère à café de sucre dans de l’eau tiède, puis ajouter la levure de boulanger, remuer, couvrir et laisser reposer durant 20 min à température ambiante.
- Dans un bol, mélanger la semoule et la farine avec le sel.
- Ajouter la préparation d’eau, de sucre et levure.
- Pétrir durant 15 min et ajouter l’huile d’olive et pétrir à nouveau durant 5 min.
- Laisser reposer durant 1 h.
- Au bout d’une heure, reprendre et dégazer la pâte.
- Façonner 2 boules de pâte et aplatir avec les mains pour former une galette.
- Saupoudrer de semoule des deux côtés.
- Laisser reposer 30 min couvert d’un linge.
- Faire chauffer un poêle épaisse à feu moyen et cuire quelques minutes de chaque côté.
- Servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »
Olivier Roellinger