Le gâteau moelleux à la citrouille et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de citrouille, farine, cassonade, pépites de chocolat, huile, œufs, lait, levure chimique et vanille.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il se déguste au petit déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 35 min |
| 6 personnes |
| 100 g (3.5 onces) de citrouille ou potiron |
| 125 g (1 tasse) de farine tout usage |
| 100 g (1/2 tasse) de cassonade |
| 75 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat |
| 60 ml (2 onces liquides) d’huile |
| 2 œufs |
| 3 cuillères à soupe de lait |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger les œufs avec la cassonade et battre rapidement au fouet à main jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter l’huile et le lait, puis continuer à mélanger.
- ajouter la pulpe de citrouille cuite au four, à la vapeur ou bouillie.
- À l’aide d’un mixeur à immersion, mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger le tout.
- Ajouter les pépites de chocolat noir passées au préalable dans la farine.
- Verser le mélange dans un moule de 20 à 22 cm (8-9 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Enfourner durant 20 à 25 min.
- Après 20 min, insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sec s’il est cuit. Sinon, laisser cuire 5 min de plus.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler, servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin